Andebryst med sprødt tilbehør

Opskrift på andebryst med sprødt tilbehør. Rigtig god og nem opskrift på stegt andebryst med grønt marineret i balsamico og EASIS Perfect Sød. Smager himmelsk både kold og varm. Det er en god måde at servere det ellers fede andebryst på, da grøntsagerne og balsamicomarinaden giver noget modspil.

(1 portion)

Ingredienser:
120 g andebryst
5 g plantemargarine til stegning
salt & peber

Marinade:
1 tsk lys balsamicoeddike
1 tsk vand
EASIS Perfect Sød efter smag

50 g radiser i skiver
5 g sesamfrø
150 g sugarsnaps
5 g olie til stegning
30 g brød

Sådan gør du:
Skær skindet fra andebrystet med en skarp kniv. Varm plantefedtstoffet op på en varm pande. Steg andebrystet ved middelvarme i ca 10-15 min på hver side. Krydr med salt og peber og hold andebrystet varmt, mens det hviler lidt.

Bland alle ingredienserne til marinaden sammen. Kom radiserne i og lad dem stå og trække i marinaden. Rist sesamfrø på en tør pande. Skær sugarsnaps over på skrå. Svits sugarsnaps et kort øjeblik i olie på en varm pande.

Hæld marinaden fra radiserne og bland dem sammen med sesamfrø og sugarsnaps. Smid marinaden væk. Skær andebrystet i tynde skiver og server dem sammen med salaten og brødet.

Tips:
Kom appelsinfileter i salaten.
Relaterede varer
Luk