Æbleflæsk

Opskrift på sundere æbleflæsk uden tilsat sukker. Æbleflæsk er en juleklassiker, men den er ofte fyldt med fedt. Her giver vi vores bud på en lækker æbleflæsk, hvor flæsken består af serranoskinke. Det giver en mere fedtfattig ret. Vi har desuden gjort det nemt ved at lave retten på EASIS Æblegrød, så det er også en nem måde at lave juleklassikeren på.

4 portioner

Ingredienser:
8 skiver serranoskinke (ca 120 g)
100 g løg
et par kviste frisk timian
520 g EASIS Æblegrød
fedtstof til stegning

Tilbehør
4 store skiver groft rugbrød
120 g EASIS Syltede Rødbeder

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 175°. Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel serranoskinke på bagepladen og bag dem i ca 10 minutter til de er sprøde. Halvér løgene og skær dem i tynde skiver. Steg løgene sammen med lidt fedtstof og timian til de er bløde og let karamelliserede.

Kom æblegrøden i et ildfast fad og sæt det i ovnen i 20 minutter. Fordel løg og serranoskinke på æblegrøden. Servér æbleflæsk med rugbrød og syltede rødbeder til.