Æbleskiver med revet citronskal

Lækker opskrift på æbleskiver med revet citronskal uden tilsat sukker. Det revne citronskal giver en dejlig friskhed, der spiller op mod sødmen fra resten af æbleskiven. Vi putter her frisk æble ind i midten af æbleskiverne, hvilket læner sig op ad den helt traditionelle og gammeldags æbleskive.

7 portioner/14 stk

Ingredienser:
150 g hvedemel
1 nip fint salt
1 tsk bagepulver
½ tsk stødt kardemomme
2 delte æg
3 dl kærnemælk
2 spsk smagsneutral olie
½ tsk EASIS Perfect Sød
1-2 tsk revet økologisk citronskal
1 æble, skåret i tern
fedtstof til stegning

Tilbehør
EASIS Marmelade
EASIS Perfect Florsød

Fremgangsmåde
Vej de tørre ingredienser af og bland dem sammen.

Pisk æggeblommer, kærnemælk og olie sammen.
Tilsæt Perfect Sød og citronskal.

Rør blandingen i de tørre ingredienser lidt ad gangen så der ikke kommer klumper.

Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.

Steg æbleskiverne på en æbleskivepande med lidt fedtstof til de er gyldne. Inden æbleskiverne vendes lægges et stykke æble i hver, så det bliver bagt ind i æbleskiverne.

Servér æbleskiverne med EASIS Marmelade og et lille drys EASIS Perfect Florsød.

TIPS: En lille klat EASIS Marmelade eller EASIS Smørepålæg kan også lægges i midten af æbleskiverne inden de vendes.