Hindbærmuffins

Her får du vores bud på en lækker muffin lavet på EASIS Kagemix med Pistaciesmag toppet med en lækker topping lavet med EASIS Hindbærmarmelade og græsk yoghurt. De er selvfølgelig uden tilsat sukker, men har en dejlig sød smag og er dejligt saftige. Birkes hjælper nemlig på at holde på fugten under bagning.

De er lige så lækre som de ser ud!

6 portioner/6 stk

Ingredienser
1 pose EASIS Kagemix med pistaciesmag
1 spsk birkes (kan udelades)

TOPPING
1 tsk EASIS Hindbærmarmelade
1 dl græsk yoghurt 2%
50 g friske hindbær
spiselige blomster
økologisk citronskal til pynt

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 160°. Bland dejen efter anvisning på posen. Vend evt birkes i.

Fordel dejen i 6 muffins forme og bag i ca 20 minutter til de er let gyldne. Tag muffins ud af ovnen og lad dem køle af.

Rør hindbærmarmelade i yoghurten med løs hånd og top hver muffin og pynt med friske hindbær, blomster og citronskal.

TIPS: Opskriften kan også laves med en af EASIS’ andre kagemix, fx med citronsmag.