Hjemmelavet kokosbar

Chokolade og kokos er en virkelig god kombination. Disse hjemmelavede kokosbarer leder tankerne hen på varme bounty strande og sommerdage. Denne chokoladebar er nem at lave selv og så smager den superlækkert. De er perfekte til den søde tand, snackfadet eller som eftermiddagssnack.

Superlækkert. Prøv det!

16 portioner:
1 dåse kokosmælk
3 dråber EASIS Perfect Sød sukkererstatning
½ tsk vaniljekorn
150 g kokosmel
evt lidt salt

2 plader EASIS Mørk Chokolade

Fremgangsmåde:
Start med at sætte kokosmælken i køleskab 2-3 timer, så den deler sig i en fast del og en flydende del.

Tag kun den faste del og kom den i en lille gryde med sødemiddel og vanilje. Varm op til kokosmassen er smeltet. Kværn eller blend halvdelen af kokosmelen. Vend alt kokosmel i den varme kokosmasse. Tilsæt evt, en lille smule salt.

Del massen i to og hæld dem ud på et stykke køkkenfilm. Form til to blokke af ca 16 x 6 cm. Sæt på frys i ca. 30 minutter til de er helt faste.

Smelt chokoladen over vandbad. Pil forsigtigt køkkenfilmen af kokosmasserne og del dem i mindre bidder af ca 6 x 2 cm. Der bliver 8 stk af hver blok.
Overtræk dem med chokoladen.

Køl af igen og server.

TIPS: Disse kokosbarer holder sig fint i køleskab i mange dage.