Hvide soft cookies

Cookies er en klassiker. Og her giver vi en version på bløde cookies med hvid chokolade. De er selvfølgelig uden tilsat sukker, og er lavet med EASIS Perfect Fit, Multisød og Hvid Chokolade. Det giver en småkage, der også er blød og rund i smagen, og som med fordel kan serveres med kaffe eller te til.

12 portioner/12 stk

Ingredienser
160 g hvedemel
60 g EASIS Perfect Fit
50 g EASIS Perfect Multisød
lidt vaniljepulver
½ tsk bagepulver
et nip salt
½ dl smagsneutral olie (fx rapsolie)
½ dl minimælk
2 æg
85 g EASIS Hvid Chokolade

Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 200°. Beklæd en bageplade med bagepapir. Bland mel, Perfect Fit, Multisød, vaniljepulver, bagepulver og salt i en skål. Tilsæt olie, mælk samt æg. Rør dejen grundigt sammen.
Smelt chokoladen over vandbad og rør den i dejen. Gem lidt chokolade til pynt.

Læg dejen i klatter med to skeer på bagepladen.
Bag i 10-14 minutter til kagerne er gyldne og sprøde i kanten. Køl af på en rist. Smelt resten af chokoladen og lav striber på dine cookies med den.