Julet salat med stegt medister

Opskrift på julet salat serveret med medister. Salaten er blandt andet lavet med EASIS Syltede Rødbeder og EASIS Dadler med Peanuts. Det er en dejlig ret der kan spises i de kolde vintermåneder eller serveres til julefrokosten. Og så er den selvfølgelig helt uden tilsat sukker.

4 portioner

Ingredienser:
Salat
185 g EASIS Syltede Rødbeder
80 g EASIS Dadler med Peanuts
½ lille rødkålshoved
2 appelsiner
1 bundt frisk mynte

Dressing
30 g EASIS Mayo
1 dl skyr
1 tsk EASIS Sennep
1 spsk EASIS Chutney med æble og ingefær
salt og peber

Tilbehør
400 g god mager medister

fedtstof til stegning

Fremgangsmåde:
Skær syltede rødbeder og dadler i små tern.
Skær rødkål i fine strimler. Skær skrællen af appelsinerne og skær dem ud i små både.
Bland rødbeder, dadler og kål i en skål og fordel appelsin og mynteblade på salaten.

Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og hæld over salaten.

Steg medister på en pande i lidt fedtstof.

Servér medisteren med salaten til.

TIPS: Brug salaten sammen med alle former for kød. Retten kan serveres med EASIS Syltede Asier.