Kartoffelskræl pizza

Her får du vores bud på en lækker pizza lavet på kartofler. Det betyder, at du ikke behøver fumle med dej, men hurtigt og nemt kan lave en pizza til når frokosten eller aftensmaden godt må gå lidt hurtigt. Hvis kartoffelpizza også er en af dine klare favoritter, så synes vi, at du skal prøve denne kartoffelskræl pizza.

2 portioner

Ingredienser
2 store bagekartofler
25 g EASIS Rød eller Grøn Pesto (pulvermix)
20 g olivenolie
40 g mager revet ost
30 g mager pølse eller skinke

Fremgangsmåde
Vask og skrub bagekartoflerne grundigt. Bag kartoflerne i en time i ovnen. Afkøl de bagte kartofler lidt og skrab noget af indmaden ud. Brug den evt i en anden ret, fx kartoffelmos eller kartoffelsuppe. Bag dem ca 5 minutter på hver side i en 225° varm ovn.

Lav pestoen efter anvisning på posen. Tag skrællerne ud af ovnen og kom halvdelen af pestoen i, drys med ost og hakket pølse eller skinke. Kom tilbage i ovnen og bag til osten er smeltet og gylden. Server evt med lidt ekstra pesto.

TIPS: Pesto kan erstattes med EASIS Tomat Ketchup.