Lime småkager

En nem og lækker opskrift på småkager med lime uden tilsat sukker. Limen giver en friskhed, der spiller op mod sødheden i småkagen. Disse småkager smager forrygende og er perfekte til enhver anledning - også den hurtige eftermiddagskaffe. Laves med EASIS Perfect Fit. Bag lækre småkager med EASIS.

10 portioner (20-25 stk):
90 g hvedemel
40 g fuldkornsmajsmel
30 g EASIS Perfect Fit sukkererstatning
½ tsk hjortetaksalt
½ sammenpisket æg
25 g margarine
1 citrongræs (frisk)
1 tsk limeskal (øko)
1 spsk limesaft
korn af ¼ vaniljestang

Fremgangsmåde:
Bland hvedemel, fuldkornsmajsmel, Perfect Fit og hjortetaksalt godt sammen. Bland det med æg og fedtstof i en skål og rør det godt sammen. Snit citrongræs fint, riv limeskallen og kom det i dejen sammen med limesaften. Tilsæt vaniljekorn og rør det hele godt rundt. Tril den lidt fugtige dej forsigtigt til en pølse, pak den i stanniol og kom den i fryseren i mindst en time. Skær den frosne dej i 3 mm tykke skiver og læg dem på bagepapir på en bageplade.
Bag dem, til de er gyldne ved 200° i cirka 8 minutter. Afkøl småkagerne på en rist.