Mælkesnitter af Mummum

Pigerne fra madbloggen Mummum har fremtryllet nogle lækre mælkesnitter uden tilsat sukker. Opskriften er specielt udviklet til EASIS.

Mælkesnitter er en klassiker som de fleste af os kender - her fås et alternativ uden tilsat sukker. Det er den lækre chokoladekage lagt sammen med en cremet mascarponecreme. Mælkesnitter er overraskende nemme at lave selv, og så smager det jo også bare dét bedre, når en kage er hjemmebagt. Server kagen til gæster eller spis den som snack.

20 stk.

Ingredienser:

Kagebunde:
3 æg
50 g raps- eller solsikkeolie
6 spsk havredrik uden tilsat sukker
1 tsk bagepulver
40 g kakaopulver
100 g EASIS Perfect Fit
140 g hvedemel

Creme:
200 g mascarpone
0,5 EASIS Vaniljestang
50 g EASIS Perfect Multisød
1,5 dl piskefløde

Sådan gør du:
1.Først skal bundene laves. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2.Bland alle de tørre ingredienser i en skål og de våde ingredienser i en anden skål.
3.Pisk alle ingredienserne sammen med en elpisker til du har en dej uden klumper.
4.Gør en bageplade med bagepapir klar.
5.Fordel dejen på bagepladen og brug en dejskraber til at fordele dejen, så den fylder hele bagepladen.
6.Bag bunden i den forvarmet ovn i ca. 6-10 minutter, alt efter hvor kraftig din ovn er.
7.Tag bunden ud og lad den køle helt af.
8.Imens bunden køler af, så laves cremen.
9.Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud med bagsiden af en kniv.
10.Bland kornene med lidt Multisød.
11.Kom alle ingredienserne til cremen op i en skål.
12.Pisk med en elpisker til du har en fast creme. Sæt på køl indtil brug.
13.Når din bund er afkølet, så halveres den på midten.
14.Fordel cremen på den ene bund. Læg den anden bund ovenpå.
15.Sæt den herefter på køl i minimum 2 timer eller gerne natten over, så den kan sætte sig.
16.Tag den store mælkesnitte ud. Skær ud i ønskede stykker.
17.Opbevar dem i en lufttæt beholder.

Næringsindhold pr. stk (1 stk. vejer ca. 45 g):
140 kcal
10 g fedt
9,0 g kulhydrater
5,4 g kostfibre
2,6 g protein

Opskriften er udviklet af:
Pigerne fra Mummum