Baked alaska

Opskrift på baked alaska uden tilsat sukker. En baked alaska er is som er indbagt i marengs. Vi har lavet den som en chokoladekagebund, der er toppet med EASIS Jordbæris og så omkredsen af en marengs. Baked alaska er en imponerende dessert, og med denne opskrift kan du nemt imponere dine gæster - også fordi den slet ikke er så kompliceret at lave, som den ser ud.

10 portioner

Ingredienser
Bund
1 EASIS Kagemix til brownies
1 ½ dl vand
45 g smagsneutral olie (fx rapsolie)

Fyld
50 g EASIS Jordbærmarmelade
400 g EASIS Jordbæris

Marengs
3 pasteuriserede æggehvider
20 g EASIS Perfect Multisød
2 tsk EASIS Fibersirup
1 tsk majsmel
1 tsk eddike

Fremgangsmåde
Lav browniedejen efter anvisning på posen og bag den i en rund form.

Lad kagen afkøle og smør marmelade på brownien.

Tag isen ud af fryseren og lad den stå i ca en halv time. Scoop isen op og form en halvkugle oven på brownien. Stil kagen i fryseren i mindst en time.

Pisk æggehviderne indtil de begynder at stivne.
Kom Multisød i lidt ad gangen. Tilsæt 2 tsk Fibersirup. Pisk til massen er stiv og glinsende.
Drys majsmel ud over, tilsæt eddike og vend det sammen. Fyld nu den færdige marengs i en sprøjtepose og fordel på den frosne kage. Brænd marengsen let med en brænder. Serveres straks.

TIPS: Til kagebunden kan andre varianter af EASIS Kagemix bruges og isen kan varieres efter smag.