Pizza Sandwich

Sandwich er lækkert og pizza er lækkert. Så vi har valgt at kombinere de to ting i denne pizzasandwich. Denne herlige kombination er god til madpakken, frokosten eller aftensmaden. Vi foreslår her, at du kan fylde med røget skinke, men du kan også bruge chorizo eller lignende, hvis du ønsker det.

(1 portion)

Ingredienser:
1 portion pizzadej (se nedenfor)

strimlet salat
50 g tomater i skiver
25 g rødløg i skiver
25 g agurk i skiver
50 g reven gulerod

40 g røget skinke
25 g revet ost (max 45+)

1 portion dressing (se opskrifterne til Cremede dressinger)

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 250 grader. Rul pizzadejen ud til ca 1 1/2 cm tykkelse. Læg den ind på den varme bageplade eller, allerbedst, på en bagesten.

Bag ca 10-15 minutter, til brødet hæver godt op. Der skulle gerne dannes en luftlomme.

Tag brødet ud og flæk det halvvejs i gennem. Fyld med strimlet salat, de skiveskårne tomater, rødløg, agurk og de revne gulerødder.

Top med skinken, revet ost og dressing.

Klap sandwichen sammen og spis den, mens den er lun eller gem den til madpakken.

Tips:
Varier fyldet. Prøv med rejer eller røget laks, kold steg eller tilberedt kylling. Det er en god måde at bruge rester fra middagsmaden.


Pizzadej

(1 portion svarer til 80 g dej)

Ingredienser:
50 g italiensk durummel (tippo 00)
1/3 pakke gær
1 1/2 dl lunkent vand
1/2 tsk salt
2 spsk olivenolie
en lille smule grovere mel (semulina)

Sådan gør du:
Hæld melet ud i en bunke på bordet og lav en fordybning i midten. Rør gæren ud i det lunkne vand og hæld det i fordybningen sammen med salt og olie. Saml dejen og ælt, til den er smidig og glat.

Vej dejen af i portioner af 80 g (svarer til 60 g brød).

Denne dej kan bruges til diverse pizzatyper og sandwich brød.

Pizzadejen behøver ikke hæve, hvis den blot rulles tyndt ud, men den tager bestemt ikke skade af at hæve i en halv time. De resterende portioner pakkes ind i køkkenfilm uden hævning og kan opbevares i køleskabet i ca 4 dage, hvorefter dejen rulles ud og er klar til brug.

Brug en lidt grovere mel til at drysse bordet med, når du ruller dejen ud.